夕方「静岡○ごとワイド」の取材がありました。「新米はどんなお米？」「新米の保存方法は？」「おいしく食べるコツは？」などを話させていただきました。放送は、９月５日だそうです。新米はどんなお米？という質問が一番困りました。定義では「その年に獲れたお米でその年内まで呼ぶことが出来る総称」という感じですが「とれたてのみずみずしいお米」と言わせていただきました。保存方法は、新米だからということでなくどのお米も密封容器に入れて冷蔵庫で保管が一番です。おいしく食べるコツは、水分量に気をつけるということですね。水分量もまちまちだったり、お客様の硬いお米や柔らかめなど好みもございますのでまずは今までと同じ水分量、浸漬時間で炊いていただき２度目からはお好みで加減して炊いていただくのがコツになります。お米を好みあわせて炊いてみるという事も楽しんでみていただきたいと思います。
当店でもコレから順次新米は入荷してきます。当店の新米入荷状況はこちらでご覧ください。
